Cacciucco di ceci

Cacciucco di ceci

Ingredienti (per 4 persone)

600 gr di ceci in scatola
300 gr di pomodorini
450 gr di bietole o di cavolo nero
Cipolla, aglio, olio evo, sale, pepe, prezzemolo tritato, peperoncino (poco), brodo vegetale, pane tostato

Preparazione

In questa ricetta cambio continuamente verdure, dipende da cosa ho in casa! Ho iniziato lessando le verdure. In un tegame ho fatto soffriggere l’olio evo con cipolla tritata, aglio, poi prezzemolo tritato e peperoncino. Successivamente ho aggiunto i pomodorini tagliati e le verdure con un po’ di brodo vegetale per circa 10 minuti, poi ho aggiunto i ceci e lasciato cuocere per circa 20 minuti.
Nel piatto di portata ho messo i pezzi di pane tostato e poi versato sopra le verdure e ceci pronti lasciati un po’ brodosi!

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