Polpette di fagioli azuki

Polpette di fagioli azuki

Ingredienti per due persone:

220 g di fagioli azuchi già cotti,

una piccola cipolla rossa,

semi di sesamo,

pangrattato,

sale,

pepe,

olio.

Procedimento

Frullare tutti gli ingredienti insieme nel mixer fino ad ottenere un composto morbido ma non troppo. Preparare con le mani le polpette e passarle in un mix di pangrattato e semi di sesamo. Dorare le polpette in padella con un po’ di olio e servire calde.

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