POLPETTE DI VERDURE

POLPETTE DI VERDURE

Ingredienti:

  • 2 zucchine,
  • 3 carote,
  • 2 rape bianche
  • 2 uova
  • fiocchi di quinoa

Procedimento:

Tagliare a dadini tutte le verdure e cuocere in acqua, scolare e lasciare le verdure nel colino tutta notte per far perdere acqua di cottura.
Aggiungere alle verdure 2 uova, e fiocchi di quinoa. Se l’impasto dovesse essere troppo liquido aggiungere farina di quinoa.

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