Biscotti al limone senza uova e latticini

Biscotti al limone senza uova e latticini

Ingredienti:

230 grammi di farina
10 grammi di stevia
90 grammi di olio
1 bustina di lievito per dolci
40 millilitri di acqua
2 limoni

Preparazione:

Versare la farina, la stevia e il lievito setacciato in una terrina con l’olio, l’acqua e la buccia grattugiata dei due limoni. Impastare il tutto fino a formare una palla morbida, da stendere con il mattarello fino ad ottenere uno spessore uniforme di circa mezzo centimetro. Con delle formine (o un bicchiere) ricavare dei biscotti che andranno adagiati su una teglia ricoperta di carta da forno e fatti cuocere in forno già caldo a 180° per 10/15 minuti, finché saranno leggermente dorati.

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