Biscotti alle mandorle e nocciole

Biscotti alle mandorle e nocciole

Ingredienti

  • 90 gr di  mandorle tritate
  • 90 gr di nocciole tritate
  • 120 gr di zucchero
  • 100 gr di albumi
  • 1 baccello di vaniglia

Preparazione

Ho montato gli albumi e aggiunto un po’ alla volta lo zucchero.

Dopo ho unito le mandorle, le nocciole tritate e i semi di una bacca di vaniglia.   Ho messo un foglio di carta da forno su una teglia e messo l’impasto aiutandomi con due cucchiaini cercando di non farli troppo grandi e spessi.

Cotti in forno preriscaldato a 100° per quasi 2 ore come le meringhe.