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Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

Ingredienti: • 1 zucca a pezzi • 300 g di farina • 1 uovo • sale q.b. Per il condimento: Burro Salvia pepe Formaggio grattuggiato Preparazione Cuocete la zucca in forno a 200 °C per almeno 50 minuti. Schiacciate la polpa e impastatela con farina...

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Lasagne alla zucca gialla

Lasagne alla zucca gialla

Ingredienti: • 350 g di polpa di zucca tagliata a dadini • 150 g di funghi • 300 g di pasta sfoglia per lasagne • 1/2 cipolla affettata • Parmigiano reggiano grattugiato q.b. • 200 ml circa di besciamella già pronta • olio evo q.b. • sale q.b...

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Polpette di quinoa e zucchine

Polpette di quinoa e zucchine

Ingredienti • 200 g di quinoa • 1 uovo • 5 cucchiai di farina integrale • 100 g di zucchine • 1 cucchiaio d’olio EVO • pangrattato • sale q.b. • pepe q.b. Preparazione Sciacquate la quinoa in un colino sotto acqua corrente e cuocetela in acqua...

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Polpette di orzo e spinaci

Polpette di orzo e spinaci

Ingredienti • 200 g di orzo • 1 cipolla rosa tritata • prezzemolo tritato • 200 g di spinaci • 1 carota grattuggiata • sale q.b. • pepe q.b. • olio evo • pane grattugiato q.b. Preparazione Cuocete l’orzo sciacquato per circa 25 minuti. A cottura...

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Crema di melanzane

Crema di melanzane

Ingredienti • 2 melanzane medie • origano q.b. • olio di oliva q.b. • sale q.b. Preparazione Lavatele melanzane, tagliatele a metà per il lungo e incidete la polpa. Posizionate le melanzane in una teglia foderata con carta forno, insaporite con...

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