Ricette

Torta di carote e mandorle

Torta di carote e mandorle

Ingredienti: 300 g di carote 160 g di mandorle pelate 3 uova 140 g di zucchero 50 g di farina 00 1 bustina di lievito Scorza di limone grattugiata Procedimento Pela le carote e grattugiale. Trita le mandorle e poi uniscile alle carote, allo...

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Pasta alla carbonara di carciofi 

Pasta alla carbonara di carciofi 

Ingredienti per 4 persone 360 g di tagliatelle 80 g di pancetta 400 g di carciofi a spicchi 3 uova 1 spicchio di aglio, pangrattato, brodo vegetale, sale q.b., pepe q.b., olio evo q.b. Preparazione Versate l’olio in una padella e rosolate l’aglio...

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Pasta carciofi e gamberi in bianco

Pasta carciofi e gamberi in bianco

Ingredienti per 4 persone • 360 g di pasta tipo caserecce • 5 carciofi puliti e tagliati a spicchi • 400 g di gamberi sgusciati • 1 spicchio di aglio, 1 scalogno tritato, 1 mazzetto di prezzemolo, succo di limone q.b., olio evo q.b., vino bianco...

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Polenta fritta

Polenta fritta

Ingredienti per 4 persone polenta pronta Olio di semi di girasole q.b. Preparazione Versate la polenta pronta su una spianatoia di legno e lasciatela raffreddare. A questo punto potrete tagliare la polenta fredda in bastoncini lunghi all’incirca...

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Insalata di ceci e lenticchie

Insalata di ceci e lenticchie

Ingredienti per 4 persone 4 carote 100 g di lenticchie 200 g di ceci 1 cipolla rossa, erba cipollina sale q.b. olio evo q.b. Preparazione Cuocete le lenticchie ed i ceci in due pentole separate. Terminate le cotture, scolate i legumi e lasciate...

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Polpette di cavolfiore

Polpette di cavolfiore

Ingredienti per 4 persone 500 g di cavolfiore 1 patata 2 uova Pangrattato q.b. Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio evo q.b. Preparazione Lavate il cavolfiore e la patata, tagliateli in più parti e cuocetele al vapore per circa 10-15 minuti...

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