Ricette

Biscotti alle mandorle e nocciole

Biscotti alle mandorle e nocciole

Ingredienti 90 gr di  mandorle tritate 90 gr di nocciole tritate 120 gr di zucchero 100 gr di albumi 1 baccello di vaniglia Preparazione Ho montato gli albumi e aggiunto un po’ alla volta lo zucchero. Dopo ho unito le mandorle, le nocciole...

Read more
Polpette di broccoli

Polpette di broccoli

Ingredienti 2 broccoli piccoli già pulito, cotti al vapore e schiacciati 2 patate medie a pezzi lessate 2 uova 1 cucchiaio di pan grattato Farina di mais Sale, pepe e olio evo q.b.   Preparazione   In una ciotola amalgama bene broccoli...

Read more
Vellutata di cavolfiore bianco

Vellutata di cavolfiore bianco

Ingredienti 1 cavolfiore già pulito 2 patate medie a pezzi 1 scalogno ben tritato Brodo vegetale Sale, pepe e olio evo q.b.   Preparazione Metti a cuocere con il brodo vegetale il cavolfiore, le patate, lo scalogno, sale e pepe. Quando è...

Read more
GRATIN PATATE E MELANZANE

GRATIN PATATE E MELANZANE

  Ingredienti: 1.7 kg patate sbucciate, 0.9 l latte vegetale, sale, pepe, noce moscata (presa), aglio 1 spicchio, 800 g melanzane, 400 g concentrato di pomodoro, 8 dl salsa besciamella, 80 g pomodori a cubetti   Preparazione Tagliare le...

Read more
Frittata di fagiolini al forno

Frittata di fagiolini al forno

Ingredienti: 300 gr di fagiolini lessati e tagliati 100 gr di farina di ceci 200ml circa di acqua 10 pomodori ciliegino 1 cipolla rosa tritata curcuma in polvere olio evo, sale q.b. Preparazione Fate rosolare in un po’ di olio i fagiolini, la...

Read more
Frittata di cipolle

Frittata di cipolle

Ingredienti: 3 cipolle rosa 3 uova 1 mestolo di acqua sale q.b. pepe q.b. olio evo q.b.   Preparazione Affettate sottilmente le cipolle e mettetele in padella con olio evo. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti. Nel...

Read more