Ricette

Tempura di zucca

Tempura di zucca

Preparazione Eccovi una nuova ricetta macrobiotica, incidere la zucca, ripulirla e ricavarne dei bastoncini di pochi millimetri, regolari. Preparare la pastella diluendo bene la farina con l’acqua gelida e un pizzico di sale ;Passare i bastoncini...

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Seitan

Seitan

Preparazione Mettere la farina in una ciotola, aggiungere l’acqua e un po’ di sale, formando un bell’impasto. Lasciare riposare il composto tutta la notte o, se si ha fretta, almeno tre ore. Ripetere due o tre volte l’operazione, alternando acqua...

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Cous cous di Kamut con salsa verde

Cous cous di Kamut con salsa verde

Preparazione Ungere una pentola con due cucchiai di olio d’oliva, aggiungere il cous cous e fare tostare a secco. Aggiungere dell’acqua bollente e mescolare per circa quattro minuti con una forchetta, finché si sarà tutto cotto e sgranato. Tenere...

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Biscotti con crusca d’avena

Biscotti con crusca d’avena

Ingredienti:  220 gr. di di farina integrale 210 gr. di burro 100 gr. di zucchero di canna grezzo 70 gr. di crusca di avena 50 gr. di gocce di cioccolato 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale Preparazione: Tagliare il burro a...

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Insalata ai semi di zucca

Insalata ai semi di zucca

Ingredienti: 2 cucchiai di semi di zucca tritati 1/2 cespo di radicchio  1 carota 2 foglie di lattuga mezzo cipollotto tritato qualche scaglia di parmigiano sale e aceto balsamico a piacere Lavate le verdure, asciugatele e tagliatele. Aggiungete...

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Praline di semi

Praline di semi

Frullate insieme 1 tazza di semi di girasole e 1/2 tazza di mandorle fino ad ottenere una farina. Aggiungere una manciata di datteri, 3 cucchiai di polvere di cacao o di carruba, un pizzico di noce moscata, cannella e sale. Con il composto così...

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