Ricette

Spaghetti di zucchine al pesto di rucola

Spaghetti di zucchine al pesto di rucola

Per la preparazione degli spaghetti di zucchine usate l’affetta verdure Ingredienti per il pesto di rucola: 300 gr rucola, 20 gr mandorle, 20 gr pinoli, 2 spicchi d’aglio, olio evo, sale qb, Si usa il minipiner per frullare la rucola con le...

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QUINOA CON VERDURE

QUINOA CON VERDURE

Ingredienti: Quinoa 200 gr, Melanzane 2 medie, 4 Pomodori, Cipolla 1 intera, Zucchine 3 medie, Prezzemolo, Sale rosa dell’Himalaya, Pepe, Olio evo Procedimento: Lavate molto bene la quinoa sotto acqua corrente. In una pentola, portate...

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BROWNIE SENZA FARINA AL CACAO

BROWNIE SENZA FARINA AL CACAO

Ingredienti: 240-250 g fagioli neri o borlotti cotti (circa 100-110 g secchi), 2 uova, 45 g zucchero, mezza bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 3 cucchiaini di olio extravergine di cocco (in alternativa di oliva), 20 g cacao amaro...

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ZUPPA ARABA DI CECI E MELANZANE 

ZUPPA ARABA DI CECI E MELANZANE 

Ingredienti: 1 cipolla rossa piccola, 1 spicchio di aglio, 1 melanzana, olio extravergine di oliva, 700 ml acqua (preferibile usare anche l’acqua di cottura dei ceci), 250 g passata di pomodoro, 200 g ceci cotti, peperoncino (opzionale), un...

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VELLULATA FRESCA DI ZUCCA

VELLULATA FRESCA DI ZUCCA

Morbida e cremosa, la vellutata è una valida alternativa alla minestra di verdura calda in quanto si può gustare anche fredda. Ingredienti: 600 grammi di polpa di zucca gialla, 200 grammi di patate, 2 cipolle, 1 litro di brodo vegetale, aglio...

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Tempura di zucca

Tempura di zucca

Preparazione Eccovi una nuova ricetta macrobiotica, incidere la zucca, ripulirla e ricavarne dei bastoncini di pochi millimetri, regolari. Preparare la pastella diluendo bene la farina con l’acqua gelida e un pizzico di sale ;Passare i bastoncini...

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