Ricette

Crêpes senza latte

Crêpes senza latte

Ingredienti per 4 persone 2 uova 130 g di farina 1 pizzico di sale 250 ml di acqua Olio di semi q.b. Procedimento: Sbatti bene le uova in una ciotola, poi aggiungi la farina setacciata, il sale, l’acqua e un filo di olio di semi. Lavorate il...

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Polpettone di broccoli e cavolfiore

Polpettone di broccoli e cavolfiore

Ingredienti 250gr di carne macinata metà broccolo e metà cavolfiore pulito a pezzi e cotti al vapore 2 patate medie a pezzi lessate 1 uovo 30/40 gr di pan grattato Sale   Preparazione Amalgama insieme tutti gli ingredienti. Compattali bene...

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Focaccia di noci

Focaccia di noci

Ingredienti 300 gr di farina integrale ½ cubetto di lievito sciolto in 200ml di acqua tiepida 5 gr di sale 80 gr di noci tritate grossolanamente 25 gr di olio   Preparazione Impasta bene la farina con l’acqua, le noci, il sale, l’olio. Far...

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Crema di lenticchie

Crema di lenticchie

Ingredienti 150 gr di lenticchie 2 patate tagliate a cubetti Olio evo, aglio, sale, brodo vegetale, fettine di pane tostato Procedimento   Ho soffritto  l’aglio    ed ho aggiunto le patate per farle rosolare un po’. Dopo ho aggiunto il...

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Crema di funghi porcini e champignon

Crema di funghi porcini e champignon

Ingredienti (per 4 persone) brodo vegetale 60 gr di funghi porcini secchi 200 gr di funghi champignon freschi 1 cipolla media, 1 costa di sedano, 2 spicchi d’aglio, 1 carota, 1 cucchiaio di farina, olio evo, prezzemolo tritato, sale e pepe...

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Biscotti alle mandorle e nocciole

Biscotti alle mandorle e nocciole

Ingredienti 90 gr di  mandorle tritate 90 gr di nocciole tritate 120 gr di zucchero 100 gr di albumi 1 baccello di vaniglia Preparazione Ho montato gli albumi e aggiunto un po’ alla volta lo zucchero. Dopo ho unito le mandorle, le nocciole...

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