Crema di melanzane

Crema di melanzane


Ingredienti

• 2 melanzane medie

• origano q.b.

• olio di oliva q.b.

• sale q.b.

Preparazione

Lavatele melanzane, tagliatele a metà per il lungo e incidete la polpa. Posizionate le melanzane in una teglia foderata con carta forno, insaporite con un pizzico di sale e un filo d’olio poi infornate per 30 minuti a 180°C. Quando le melanzane sono ben cotte toglietele dal forno, raccogliete la polpa con un cucchiaio e trasferitela nel mixer. Insaporite con l’origano e frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustate di sale se necessario. Con la crema di melanzane potete condire la pasta o dei crostini! Buon Appetito!