Crêpes senza latte

Crêpes senza latte

Ingredienti per 4 persone

  • 2 uova
  • 130 g di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 250 ml di acqua
  • Olio di semi q.b.

Procedimento:

Sbatti bene le uova in una ciotola, poi aggiungi la farina setacciata, il sale, l’acqua e un filo di olio di semi. Lavorate il composto sbattendolo con una forchetta o una frusta da cucina fino a che non sarà bello omogeneo, dopodiché lasciatelo riposare in frigo per 45 minuti.

Una volta trascorso il tempo necessario, cuoci le crepes in una padella unta con dell’olio di semi. Ad ogni mestolo di pastella corrisponderà una porzione: cuoci circa 1 minuto e mezzo per lato.