Fagioli borlotti al vino rosso

Fagioli borlotti al vino rosso

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di fagioli
  • 300 g di pancetta
  • ½ l di vino rosso fermo
  • ½ l di acqua
  • olio evo q.b. sale q.b. pepe nero q.b.

Preparazione

Dopo aver lasciato in ammollo i fagioli versateli in una pentola, aggiungete l’acqua e il vino rosso e mettete sul fuoco. Cuocere fino a quando i fagioli non risulteranno teneri. Nel frattempo tagliate le pancetta a listarelle sottili e fatela rosolare in padella. Poi unite i fagioli sgocciolati dal liquido di cottura e lasciate insaporire per alcuni minuti aggiungendo sale e pepe