Frittata di fagiolini al forno

Frittata di fagiolini al forno

Ingredienti:

300 gr di fagiolini lessati e tagliati

100 gr di farina di ceci

200ml circa di acqua

10 pomodori ciliegino

1 cipolla rosa tritata

curcuma in polvere

olio evo, sale q.b.

Preparazione

Fate rosolare in un po’ di olio i fagiolini, la cipolla e i pomodori a pezzi. In una ciotola mescolare bene la farina di ceci insieme all’acqua: mi raccomando, rispettate le proporzioni, sempre 1 parte di farina di ceci e 2 di acqua. Aggiungete sale, curcuma e verdure. Foderate con la carta da forno uno stampo, versate il composto e infornate a 180° per circa 20 minuti.