Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Ingredienti:

  • 4 zucchine
  • 1 carota
  • 1 cipolla rosa
  • 120 grammi di farina di ceci
  • 150 ml di acqua
  • Semi di girasole 2 cucchiai
  • Semi di sesamo 1 cucchiaio
  • Olio di semi per friggere

Procedimento:

Taglia le zucchine alla julienne e le altre verdure a pezzetti. In una ciotola versa la farina di ceci e l’acqua. La pastella non dove essere troppo liquida nè troppo compatta. Aggiungere le verdure alla pastella insieme ai semi. Prendi l’impasto con un cucchiaio, versalo in padella nell’olio già caldo e friggere per qualche istante su di un lato e poi sull’altro fino a che la superficie non sarà dorata.

Oppure dopo aver formato le frittelline con le mani, passale nei semi di sesamo e infornale per circa 20 minuti alla temperatura di 180°.