GRATIN PATATE E MELANZANE

GRATIN PATATE E MELANZANE

 

Ingredienti: 1.7 kg patate sbucciate, 0.9 l latte vegetale, sale, pepe, noce moscata (presa), aglio 1 spicchio, 800 g melanzane, 400 g concentrato di pomodoro, 8 dl salsa besciamella, 80 g pomodori a cubetti

 

Preparazione Tagliare le patate a rondelle fini (3 mm) e prepararle per fare un gratin. Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti. Soffriggerle con il concentrato di pomodoro sino a ridurle e unire gli odori.

Disporre il tutto a strati (per teglia): 1° strato: gratin di patate 2° strato: salsa alle melanzane 3° strato: gratin di patate     4° strato: salsa alle melanzane 5° strato: besciamella

Guarnire con cubetti di pomodoro

Cottura 1 ora a 160°