La mia Zuppa di fagioli

La mia Zuppa di fagioli

Ingredienti:

• 350 g di fagioli rossi secchi

• 1 cipolla rosa

• sedano, carota, 1 spicchio d’aglio, sale q.b., pepe q.b., olio evo q.b.

Timo + alloro + rosmarino chiusi in una garza

• brodo di carne q.b.

• passata di pomodoro

Preparazione

Metti a bagno i fagioli almeno 12 ore prima della preparazione, sciacquali e scolali. In un tegame soffriggi cipolla, sedano, aglio e carote tritati e infine i fagioli. Aggiungi le erbe aromatiche, sale, pepe e passata di pomodoro. Aggiungi il brodo e fai cuocere 2 o 3 ore. Buon appetito!

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