Linguine aromatizzate all’olio essenziale di limone con gamberi e granella di pistacchio

Linguine aromatizzate all’olio essenziale di limone con gamberi e granella di pistacchio


Ingredienti 4 porzioni:
 320 gr linguine
 250 gr gamberi
 1 limone
 60 gr pistacchi
 1 aglio
 olio EVO q.b.
 peperoncino q.b.
 3 gocce di olio essenziale di Limone


Preparazione

In una padella soffriggi la scorza di 1 limone e l’aglio in olio EVO. Aggiungi i
gamberi e peperoncino. Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
Scolala al dente e mettila nella padella insieme ai gamberi. Aggiungi due cucchiai di succo di limone miscelato con le tre gocce di olio essenziale, la granella di pistacchi, un mestolo di acqua di cottura e mantecare per 2/3 minuti.

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