Tag: carciofi

Zuppa di farro con carciofi e fagiolini

Zuppa di farro con carciofi e fagiolini

Ingredienti per 4 persone: 250g di farro perlato lessato 200g di fagiolini verdi e lessati 4 carciofi fatti a spicchi 1 spicchio aglio tritato Sale pepe olio evo Procedimento: Soffriggi l’aglio tritato in una pentola con un filo d’olio...

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Carciofi e patate al forno

Carciofi e patate al forno

Ingredienti per 4 persone: 6 carciofi medi puliti e tagliati a metà 500 gr di patate pelate e fatte a pezzi 1 spicchio di aglio tritato Rosmarino tritato Timo Origano Pepe Olio evo Sale q.b. Procedimento: Mescolate bene l’olio con il rosmarino...

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Zuppa di carciofi e lenticchie

Zuppa di carciofi e lenticchie

Ingredienti per 4 persone: 6 carciofi medi puliti e tagliati a fettine sottili 300 g di lenticchie 2 carote tritate ½ cipolla rosa tritata 1 spicchio di aglio Olio evo Sale q.b. Pepe q.b Procedimento: Cuoci le lenticchie al solito con carote e...

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Zuppa di carciofi e gamberi

Zuppa di carciofi e gamberi

Ingredienti: • 8 carciofi • 200 g di gamberi • 30 ml di olio • 1 scalogno tritato • 650 ml di brodo vegetale • 1 mazzetto di prezzemolo • 500 g di vongole • 1 spicchio di aglio • sale q.b. • pepe q.b. • 1 patata a fettine sottili Preparazione...

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Pasta alla carbonara di carciofi 

Pasta alla carbonara di carciofi 

Ingredienti per 4 persone 360 g di tagliatelle 80 g di pancetta 400 g di carciofi a spicchi 3 uova 1 spicchio di aglio, pangrattato, brodo vegetale, sale q.b., pepe q.b., olio evo q.b. Preparazione Versate l’olio in una padella e rosolate l’aglio...

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Pasta carciofi e gamberi in bianco

Pasta carciofi e gamberi in bianco

Ingredienti per 4 persone • 360 g di pasta tipo caserecce • 5 carciofi puliti e tagliati a spicchi • 400 g di gamberi sgusciati • 1 spicchio di aglio, 1 scalogno tritato, 1 mazzetto di prezzemolo, succo di limone q.b., olio evo q.b., vino bianco...

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