Tag: miglio

Insalate di miglio

Insalate di miglio

A seconda della stagione possiamo sbizzarrirci nel creare insalate di miglio originali e gustose. Un’idea è quella di condirla con rucola, pomodorini e mais. Anche i pomodori secchi, capperi sottaceto e cetriolini sono un’ottima idea...

Polpette di miglio e zucchine

Polpette di miglio e zucchine

Ingredienti per 4 persone 150 g di miglio 350 g di acqua 2-3 zucchine 2 uova 1 cipolla Crusca di avena  q.b. Prezzemolo tritato Olio evo q.b., sale, pepe un pizzico Procedimento Cuoci il miglio, già sciacquato, per circa 30 minuti. In una padella...

VERDURE RIPIENE DI MIGLIO AL FORNO

VERDURE RIPIENE DI MIGLIO AL FORNO

Ingredienti 300 grammi di miglio cotto e scolato, 4 peperoni o 4 melanzane o 6 zucchine menta rosmarino aglio cipolla Procedimento Laviamo bene le verdure che abbiamo scelto per la nostra  ricetta con il miglio al forno  e dividiamo in due parti...

BUDINO DI MIGLIO

BUDINO DI MIGLIO

Ingredienti: 100 gr di miglio, 250 ml di  latte vegetale, 500 ml di acqua, 80 gr di malto di riso, 60 gr di frutta secca    a piacere, 1 cucchiaio raso di fecola di patate, qualche quadratino di cioccolato extra-fondente. Frulliamo la frutta...

TORTINO DI MIGLIO E ZUCCHINE

TORTINO DI MIGLIO E ZUCCHINE

Ingredienti: 200 gr di miglio, 3 zucchine (o 2 peperoni), 80 gr di piselli surgelati, aglio o cipolla, sale, pepe e curry Preparazione: Tagliamo le zucchine a cubetti non troppo grandi e facciamoli cuocere con un filo di olio e aglio (o cipolla)...

CROCCHETTE DI MIGLIO E PATATE

CROCCHETTE DI MIGLIO E PATATE

Ingredienti: 150 gr di miglio, 2 patate medie, 2 carote medie, aglio e spezie. Preparazione: Per  preparare le crocchette di miglio  basta tagliare a cubetti piccoli le carote e le patate ed insaporirle con aglio e spezie a piacere. In...