Tag: zucchine

Polpette di quinoa e zucchine

Polpette di quinoa e zucchine

Ingredienti • 200 g di quinoa • 1 uovo • 5 cucchiai di farina integrale • 100 g di zucchine • 1 cucchiaio d’olio EVO • pangrattato • sale q.b. • pepe q.b. Preparazione Sciacquate la quinoa in un colino sotto acqua corrente e cuocetela in acqua...

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Pasta zucchine e alici

Pasta zucchine e alici

Ingredienti: • 3 zucchine medie tagliate a rondelle • 100 g di alici sotto sale dissalate e sfilettate • 360 g di pasta • 1 spicchio di aglio • olio evo q.b. • prezzemolo q.b. tritato Preparazione In una padella metti l’olio, imbiondisci l’aglio...

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Pizza rustica di verza alle verdure

Pizza rustica di verza alle verdure

Ingredienti 500 g di verza cruda e tritata 1 uovo intero + 1 albume Sale, pepe, olio evo q.b. 1 zucchina tagliata a fettine sottili pomodorini q.b. olive nere una manciata Preparazione In una ciotola sbatti il tuorlo con gli albumi con il sale e...

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Polpette di miglio e zucchine

Polpette di miglio e zucchine

Ingredienti per 4 persone 150 g di miglio 350 g di acqua 2-3 zucchine 2 uova 1 cipolla Crusca di avena  q.b. Prezzemolo tritato Olio evo q.b., sale, pepe un pizzico Procedimento Cuoci il miglio, già sciacquato, per circa 30 minuti. In una padella...

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Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Ingredienti: 4 zucchine 1 carota 1 cipolla rosa 120 grammi di farina di ceci 150 ml di acqua Semi di girasole 2 cucchiai Semi di sesamo 1 cucchiaio Olio di semi per friggere Procedimento: Taglia le zucchine alla julienne e le altre verdure a...

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