Torta di carote e mandorle

Torta di carote e mandorle

Ingredienti:

  • 300 g di carote
  • 160 g di mandorle pelate
  • 3 uova
  • 140 g di zucchero
  • 50 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • Scorza di limone grattugiata

Procedimento

Pela le carote e grattugiale. Trita le mandorle e poi uniscile alle carote, allo zucchero, al limone grattugiato, aggiungi le uova uno alla volta e per ultimo la farina e la bustina di lievito.

Versa l’impasto in uno stampo unto e cuoci in forno già riscaldato a 180 °C per circa 35 minuti. Che bontà!!