Ingredienti:
- 350 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 50 g di olio di semi
- 200 g di carote grattugiate
- scorza grattugiata di 1 arancia e succo
- scorza grattugiata di 1 limone e succo
- 1 bustina di lievito
Preparazione
In una ciotola lavora con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lentamente la farina e il lievito. Quando è tutto ben amalgamato, inserisci il succo degli agrumi, l’olio di semi, le scorze e le carote. Versa l’impasto in una teglia da 22 cm di diametro rivestita di carta forno e inforna a 180°C per 55 minuti circa.
