Torta salata agli asparagi

Torta salata agli asparagi



Ingredienti:

• 300 g di asparagi puliti e lessati

• 1 rotolo di pasta sfoglia

• 3 uova

• 100 g di ricotta

• 50 g di pan grattato

• sale q.b.

• pepe q.b.


Preparazione

Fai a pezzetti gli asparagi lasciandone una decina da parte. Prepara l’impasto mescolando ricotta, uova, formaggio grattugiato, asparagi, sale e di pepe. Mescola bene il tutto verificando che la consistenza non sia troppo liquida, altrimenti aggiungi un po’ di pan grattato. Prendei una tortiera, stendi la pasta sfoglia bucherellandola sulla base con i rebbi di una forchetta, versa l’impasto e per ultimo disponi a raggiera gli asparagi tenuti da parte.  Cuoci in forno preriscaldato per circa per 20-25 minuti a 180°C. Servi e Buon Appetito!