Vellutata di cavolfiore bianco

Vellutata di cavolfiore bianco

Ingredienti

  • 1 cavolfiore già pulito
  • 2 patate medie a pezzi
  • 1 scalogno ben tritato
  • Brodo vegetale
  • Sale, pepe e olio evo q.b.

 

Preparazione

Metti a cuocere con il brodo vegetale il cavolfiore, le patate, lo scalogno, sale e pepe. Quando è tutto ben cotto, frulla bene. Servi aggiungendolo un filo di olio evo e, se ti piace, qualche crostino di pane!