Vellutata di fagiolini

Vellutata di fagiolini

Ingredienti:

• 500 g di fagiolini puliti

• 125 ml di brodo vegetale

• 3 patate pelate e tagliate a cubetti

• sale q.b.

• pepe q.b.


Preparazione

In una pentola d’acqua portata a bollore, versa i fagiolini e le patate e cuoci per circa 10 minuti. Scola, metti nel mixer e frulla. Aggiungi anche il brodo vegetale e frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferisci nuovamente la crema in una pentola, metti sul fuoco, porta a bollore, insaporisci con sale e pepe e continua la cottura per 2-3 minuti e Buon Appetito!