Zuppa di ceci della nonna

Zuppa di ceci della nonna


Ingredienti

 700 g di ceci già lessati e sgocciolati  2 cipolle rosa affettate
 4 fette di pane casereccio tagliato in quattro parti
 2 carote a pezzetti
 olio evo
 rosmarino fresco abbondante
 sale q.b.
 pepe q.b.


Preparazione

Soffriggi le cipolle affettati con le carote in olio evo. Aggiungi i ceci, sale, pepe e fai insaporire per qualche minuto. Poi copri con acqua calda e fai continuare la cottura per circa un’ora. Nel frattempo tosta il pane su ambo i lati. In una padella riscalda bene l’olio insieme al rosmarino. Quando è pronto, togli il rosmarino. Quando è tutto pronto impiatta adagiando sul fondo del piatto i crostini, un po’ di olio, i ceci e ancora olio aromatizzato e Buon Appetito!

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