Zuppa di farro con carciofi e fagiolini

Zuppa di farro con carciofi e fagiolini

Ingredienti per 4 persone:

  • 250g di farro perlato lessato
  • 200g di fagiolini verdi e lessati
  • 4 carciofi fatti a spicchi
  • 1 spicchio aglio tritato
  • Sale
  • pepe
  • olio evo

Procedimento:

Soffriggi l’aglio tritato in una pentola con un filo d’olio, aggiungi i carciofi e cuoci per 5 minuti. Poi aggiungi il farro, i fagiolini fatti a pezzi, sale, pepe e porta a cottura i carciofi per circa altri 15 minuti e Buon Appetito!